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Maximizar rentabilidad a través de Menús Sostenibles, Webinar
junio 24 | 10:30 am - 12:00 pm
Lugar: Campus Virtual
Costo: Gratuito
Intensidad: 1 Hr.
Horario: Sincrónico
link: Incríbete aquí
Objetivo general
Llévate estrategias efectivas para desarrollar menús sostenibles que no solo respeten el medio ambiente, sino que también aumenten la rentabilidad y mejoren la imagen de tu marca.
Objetivos Específicos
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Identificar tendencias de consumo hacia prácticas sostenibles.
- Implementar técnicas de selección y manejo de ingredientes que reduzcan costos e impacto ambiental.
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Desarrollar habilidades de marketing para comunicar eficazmente las iniciativas sostenibles a los clientes.
Temáticas
- Tema 1. Beneficios económicos de la sostenibilidad
- Tema 2. Creación de Menús Sostenibles y Atractivos
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Tema 3. Implementación Práctica y Gestión
Público
Dueños de restaurantes, gerentes y administradores de establecimientos gastronómicos interesados en mejorar su competitividad y sostenibilidad.
Perfil capacitador
Sebastian Varela
Associate Consultant en Voleo
12 años de experiencia en el sector de la restauración
Diseñador Industrial – ICESI 2012
- Administración de Restaurantes
- EGO ESCUELA GASTRONÓMICA
- 2016- 2017 / Cali
- Food Designer
- INSTITUTO EUROPEO DI DESIGN
- 2013- 2014 / Barcelona
Papi BAR AMIGO / 2023 / Cali
Bengala & Bandolero BAR DE ESCUCHA / 2022 / Cali
Creación de concepto gastronómico. Desarrollo de la oferta gastronómica. Diseño y distribución de la cocina. Opening y acompañamiento primeros meses.
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